Nya Pegasus Guldkök

Pegasus Guldkök är en helt ny gourmet-avdelning avsedd för finsmakare och speciella tillfällen för dig som önskar en totalupplevelse utöver det vanliga. De bästa platserna och det allra bästa vad gäller allt från miljö till mat.

Meny Guldkök September

Aptitretare

***

Förrätt
Vitello tonnato
( vinkokt kalvkött med tonfisksås med kapris och sardeller )
Vinförslag: Glenn Strömberg Collezione - Soave Classico, 2008-Italien, 102:-/glas
 

***

Varmrätter
Anka à l’Orange, serveras med apelsinsås och potatiskroketter
Vinförslag: Bodvár of Sweden-Rosé, Paola-Malta, 62:-/glas

eller

Kokt Helgeflundra med skirat smör & färskriven pepparrot
Vinförslag:Bouchard Pere & Fils Bourgogne Chardonnay 2007 – Frankrike 62:-/glas

***

Mellanrätt
Köksmästarens val av ostar med passande tillbehör
Vinförslag: Pouderoux Maury Grande Réserve, 2003-Frankrike 88:-/glas


***

Dessert
Björnbärssoppa med en kula vaniljglass och mandeltopp
Vinförslag:Mouton Cadet-Sauternes, 2008-Frankrike, 48:-/glas

Menypris 620:-. Vinpaket 300:-